gâteau aux blancs d'oeufs caramélisés

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de farine
- 100 g de beurre
- 125 g de sucre (+ 25 g pour la finition)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Battre les blancs en neige avec les sucres (normal et vanillé). Incorporer délicatement la farine et le beurre
fondu.

Verser dans un moule à manqué beurré et saupoudrer de sucre.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 min.

Oter du four, retourner sur une grille puis le glisser à l'envers dans le moule. Saupoudrer d'une bonne couche de sucre et faire caraméliser 2 min sous
le grill du four.